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旺報【特派員陳曼儂╱上
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海報導】


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鄉村旅遊、農村電商與特色小鎮,現在是大陸「村鎮三寶」,台灣鄉村旅遊發展協會副理事長、亞洲大學休閒與遊憩管理學系系主任林銘昌表示,當前兩岸的鄉村旅遊,除了有食安議題在後「搧風點火」,也有青年返鄉、新創模式帶動,但還是要先改變農村
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的生產方式,才能做出好的鄉村旅遊。

大陸不少地區的「十三五」規畫中,有讓農村脫貧人口數字的「硬指標」,所以近來積極作鄉村旅遊、
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農村電商等,對
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當地政府來說,可讓傳統農業轉變為服務業,增加附加價值,讓農村收入增加,對「城裡人」而言,也多了個親近與學習自然的休閒場所,如果成功,可說是「三贏」。

直接到產地去吃

兩岸經營者俱樂部、中華兩岸連鎖經營協會舉辦的「兩岸城市投資與合作商機洽談會」2
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4日在上海舉行,主題是健康產業、現代農業與文化創意;當台灣文創產業聯盟協會榮譽理事長李永萍談起怎麼把城市結合文創時,許多大陸代表都振筆疾書,顯示怎麼把地方做出特色與產值,是當前政府最熱門的題材。

林銘昌是台灣鄉村旅遊發展協會副理事長,幫許多鄉村設計主題,他說,
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兩岸都碰過食安風暴,這的確推動了鄉村旅遊,很多人想親眼看見食物從產地到餐桌上的過程,直接到「產地」去吃,也是一種「縮短食物旅程」。

林銘昌說,近期設計鄉村旅遊時,流行健康安全,像是「食農教育」,讓大家知道怎麼吃得健康;「來去鄉下做一餐」是跟著料理達人一起把當地當季的便宜食材,做成厲害的料理,邊學邊做也能吃,這種旅遊模式在大陸也很有機會發展。

讓遊客親近土地
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或是把餐桌搬到稻田去,林銘昌說,這其實是「吃一種感覺」,口味不一定會比大餐廳好,但對參與者而言,卻都覺得這很高格調。

「傳統也是一種風光,但對鄉村旅遊而言,更重要的是打造一個安全農業的
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園地!」林銘昌表示,像是你可以拿穀倉做民宿,但內部設備一定要讓人舒服;大棚的設計,也要先把地鋪平,種植通道拉大,或是用袋耕來減少農藥使用等,設計讓遊客能比較輕鬆地親近土地。

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童胤育

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